磷酸二氢钾对人体是否有害，需要根据具体情况进行分析。

首先，磷酸二氢钾在适当使用且用量控制在标准范围内时，通常不会对人体造成伤害。例如，在食品制作过程中，磷酸二氢钾可以作为食品添加剂使用，如作为水分保持剂、膨松剂、凝固剂、酸度调节剂等。这些用途下的磷酸二氢钾含量通常不会对健康产生影响。

然而，如果磷酸二氢钾使用不当或过量使用，可能会对人体健康产生一定影响。例如，在农业发展中，磷酸二氢钾可作为化肥制剂使用，此时的含量较高。如果人体长期直接接触高浓度的磷酸二氢钾，可能会对皮肤和眼睛产生刺激和腐蚀作用，导致接触性皮炎、眼睑水肿、结膜充血等症状。若不慎误食，还可能刺激胃肠道，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。长期过量摄入还可能导致高钾血症、高磷血症的发生，患者可出现乏力、头晕、肌无力、麻痹、心动过速等症状，严重时可危及生命。

因此，在使用磷酸二氢钾时，需要严格按照规定的使用方法和用量进行操作，避免对人体造成伤害。同时，也要注意做好个人防护，避免接触皮肤和眼睛。如果不慎误食或接触到高浓度磷酸二氢钾，应立即就医或采取相应的急救措施。