大苏打，即硫代硫酸钠，是一种常用的还原剂，在许多领域都有广泛的应用。以下是使用大苏打的一些方法：

解毒：大苏打可以用于水产养殖中的解毒，将其溶解在池塘的水中，可以降低氰化物的毒性。具体用量需要根据池塘的大小和需要来决定，最好在专业人员的指导下进行操作。

照相、电影和印刷制版业：大苏打在照相、电影和印刷制版业中用作定影剂，可以除去胶片上的未曝光部分的卤化银。具体使用时需要按照制版工艺的要求进行操作。

漂白和染色：在制革工业中，大苏打用作还原剂，可以漂白和染色。具体使用时需要按照制革工艺的要求进行操作。

造纸和纺织业：在造纸和纺织业中，大苏打用作漂白剂和媒染剂。具体使用时需要按照生产工艺的要求进行操作。

水处理：在循环冷却水中，大苏打可以用作铜缓蚀剂，可以抑制铜的腐蚀。具体用量需要根据水质和系统条件来决定，最好在专业人员的指导下进行操作。

处理含氰化物废水：大苏打可以将氰化物转化为毒性较小的硫氰酸盐，可以用作处理含氰化物废水的处理剂。具体用量需要根据废水处理工艺的要求进行操作。

需要注意的是，大苏打虽然用途广泛，但是在使用时应该注意安全，避免对人体和环境造成危害。同时，具体使用时还需要根据实际情况进行适当的调整，最好在专业人员的指导下进行操作。